Удалось установить, что химические вещества, приме­няемые в сельском хозяйстве против вредителей, собира­ются в клетчатке и яды не влияют на энзимы, атомы и молекулы овощей и фруктов.

Хорошо известно, что отсутствие правильного соотно­шения элементов в натуральных продуктах находится в прямой зависимости от соответствующего недостатка или отсутствия элементов в почве, где они росли.

Растирая овощи, мы освобождаем элементы из клетчат­ки, при выжимании сока ядовитые вещества остаются свя- | занными в клетчатке. Такой сок свободен от химикатов.

Таким образом, мы нашли ответ на вопрос, как можно предохранить себя от воздействия ядовитых химических веществ, столь широко применяемых во всем мире. Разу­меется, при употреблении салата мы не можем гарантиро­вать себя от химикатов. В этом случае надо стараться за­купать продукты, не опрысканные химикатами, или ис пользовать выращенные на собственном огороде.