Регистрация продуктов

Регистрация продуктов — это список всех потребленных продуктов, а также описание способов приготовления пищи и названия ее за определенный период времени (обычно дней). Чтобы точно знать содержание питательных веществ, лучше всего взвешивать или измерять продукты. Однако чаще всего потребляемая пища записывается в виде обычных размеров порций, выраженных в единицах, употребляемых в быту. В зависимости от причин регистрации потребления пищи, этот метод может содержать более подробную информацию о привычках, связанных с приемом пищи. Когда регистрация закончена, определяется вклад питательных веществ от каждого продукта и вычисляется среднее потребление питательных веществ за наблюдаемый период.


Ряд исследователей занимались определением количества дней, в течение которых регистрация потребляемой пищи даст точную и надежную информацию. Schlundt определил, что в большинстве случаев это записи диет за 3—4 дня; однако и надежность, и точность возрастают с каждым дополнительным днем, вплоть до 7 дней. Для большей части питательных веществ запись в течение недель намного выгоднее. Недостатком более длительных периодов регистрации является то, что увеличивается нагрузка на респондента, и это снижает точность. Для более коротких записей {3—4 дня) следует включать по крайней мере один день уик-энда.

Точность регистрации пищи базируется в основном на сотрудничестве и умении клиента. Неточности в регистрации (пропуски потребляемых продуктов) остаются важной проблемой, которая серьезно снижает результативность анализа диет. Исследования показывают, что некоторые клиенты (женщины, лица с излишней массой тела) склонны сообщать не о всех потреблениях пищи. Зная это, профессиональные диетологи принимают дополнительные меры предосторожности при выборе и заполнении протокола потребления пищи и анализе записей. Точность записи может быть повышена, если клиенту дать адекватный стимул и инструкцию. Клиент должен получить письменную инструкцию, содержащую специальное руководство для ведения записей, и подкрепленную устно.

Оставить отзыв


Ссылка на эту страницу:
http://lechimsya.com/sport/activity/health/ocenka-diety/metody-sbora-dannyx-o-potreblenii-pishhi/perspektivnye-metody/registraciya-produktov/

Ссылка на эту страницу для форумов:
[URL="http://lechimsya.com/sport/activity/health/ocenka-diety/metody-sbora-dannyx-o-potreblenii-pishhi/perspektivnye-metody/registraciya-produktov/"]Регистрация продуктов[/URL]

Ссылка на эту страницу в формате HTML:
<a href="http://lechimsya.com/sport/activity/health/ocenka-diety/metody-sbora-dannyx-o-potreblenii-pishhi/perspektivnye-metody/registraciya-produktov/">Регистрация продуктов</a>


© 2010 - 2017 - Лечимся.com - Лечение заболеваний народными средствами, правильное питание и спорт.