Анкета частоты потребления пищи

(АЧПП). АЧПП предназначена для обеспечения описательной информации об обычной диетической модели какого-то лица. Эта информация затем может быть использована для оценки пищи и предпочтений в пище, которые не могут быть выявлены из воспоминаний о пище или из записи диеты. Для получения лучших результатов АЧПП должна быть краткой, требующей не более 30 мин для заполнения. Как и в случае с воспоминанием за 24 ч, главный недостаток АЧПП состоит в том, что она полагается в основном на память и поэтому не применима к очень маленьким детям и к тем, у кого плохая память. Кроме того, при том, что АЧПП хороша для описания модели диеты, она очень ограничена в возможности обеспечить количественную информацию о потреблении специфических питательных веществ. Однако если интерес представляет только одно вещество, то его потребление возможно оценить с помощью расширенной АЧПП. В национальном обзоре имеются списки примерно 100 продуктов, которые в силу своего состава, размера порции и частоты потребления являются наибольшим вкладом в поглощение питательных веществ. Кроме того, некоторые исследователи разработали еще и АЧПП с картинками. Этот метод использует цветные или черно-белые рисунки пищевых продуктов. Субъекты идентифицируют продукты, которые они потребляют, и сортируют по категориям на основе частоты потребления (ежедневно, один раз в неделю, никогда и т. д.). На картинках указаны стандартные размеры порций, поэтому они могут пересматриваться.


АЧПП предназначается для получения качественной или приближенно-количественной информации об обычном потреблении пищи. Анкеты качественных данных (т. е. только список обычно потребляемых продуктов) наиболее удобны для получения общей описательной информации о диетических моделях личности или для сравнения потребления определенных продуктов до и после введения питательных веществ. Приближенно-количественные АЧПП не только перечисляют обычно потребляемые продукты, но также пытаются определить количество обычного потребления этих продуктов. Этот тип анкет позволяет оценивать поглощение специфических питательных веществ в дополнение к моделям диет. Избирательные АЧПП можно также разработать для опроса, касающегося специфических питательных веществ, таких, как жиры, углеводы и холестерин.

Поскольку целью АЧПП является оценка частоты, с которой определенные виды продуктов или группы продуктов потребляются в течение установленного периода времени, важно, чтобы анкеты разрабатывались и предназначались специально для обследуемого контингента и питательных веществ, подлежащих измерению. Разработан и обоснован набор АЧПП для разных групп населения. Например, Moses и Мапоге разработали и опробовали АЧПП для мониторинга потребления углеводов спортсменами. Rockett et al. испытали анкету для молодежи и подростков, a Coates, Monteilh опубликовали АЧПП для национальных меньший.

Оставить отзыв


Ссылка на эту страницу:
http://lechimsya.com/sport/activity/health/ocenka-diety/metody-sbora-dannyx-o-potreblenii-pishhi/retrospektivnye-metody/anketa-chastoty-potrebleniya-pishhi/

Ссылка на эту страницу для форумов:
[URL="http://lechimsya.com/sport/activity/health/ocenka-diety/metody-sbora-dannyx-o-potreblenii-pishhi/retrospektivnye-metody/anketa-chastoty-potrebleniya-pishhi/"]Анкета частоты потребления пищи[/URL]

Ссылка на эту страницу в формате HTML:
<a href="http://lechimsya.com/sport/activity/health/ocenka-diety/metody-sbora-dannyx-o-potreblenii-pishhi/retrospektivnye-metody/anketa-chastoty-potrebleniya-pishhi/">Анкета частоты потребления пищи</a>


© 2010 - 2017 - Лечимся.com - Лечение заболеваний народными средствами, правильное питание и спорт.