Азотный баланс

Спорный вопрос о потребности в белках вызван расхождением методов оценки биосинтеза белка в организме. Азотный баланс — один из наиболее используемых критериев оценки метаболизма белка, однако не самый совершенный. Азотный баланс измеряет отношение азота, выведенного из организма, к азоту, поступившему в организм (пищевой блок). Отрицательный азотный баланс устанавливается, когда выведение азота превышает его поступление. Положительный азотный баланс отмечается, когда поступление превышает выведение белка, обычно в период роста (юность, беременность). При нормальном азотном балансе поступление и выделение азота равны. Измерения азотного баланса не считаются определяющими, так как они учитывают потери азота только с мочой и, частично, с фекалиями. Потери азота могут происходить при потовыделении и при других выделениях организма, например, при шелушении кожи, выпадении волос и др. Поскольку превращения белка невозможно точно проследить и измерить после его поступления в организм, азотный баланс не учитывает всех аспектов метаболизма белка. Азотный баланс предполагает, что то, что не было выделено, используется для синтеза белка. Итак, если потребление белка меняется (увеличивается или уменьшается), важно учитывать, что существует обязательный период адаптации к новому режиму, в течение которого ежедневная экскреция азота будет недостоверной. Это важный момент, о котором следует помнить при оценке достоверности и обоснованности исследований азотного баланса в качестве меры оценки состояния обмена белка. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) обозначили минимум дней адаптации для определения потребности потребления белков при изменении потребления азота.

Оставить отзыв


Ссылка на эту страницу:
http://lechimsya.com/sport/belki-i-fizicheskaya-nagruzka/azotnyj-balans/

Ссылка на эту страницу для форумов:
[URL="http://lechimsya.com/sport/belki-i-fizicheskaya-nagruzka/azotnyj-balans/"]Азотный баланс[/URL]

Ссылка на эту страницу в формате HTML:
<a href="http://lechimsya.com/sport/belki-i-fizicheskaya-nagruzka/azotnyj-balans/">Азотный баланс</a>


© 2010 - 2017 - Лечимся.com - Лечение заболеваний народными средствами, правильное питание и спорт.