Безопасность продуктов питания

Заболевания в результате пищевых расстройств — основная забота путешествующих спортсменов. Сообщается, что до 60 % спортсменов, выступающих за рубежом, могут страдать от некоторых форм гастроэнтерита. Диарея в пути может быть вызвана продуктами или водой, содержащими бактерии, вирусы или паразиты. Установлено, что бактерии причиняют минимум 80 % дорожной диареи, причем Escherichia coli и Shigella являются двумя самыми распространенными возбудителями заболевания. К клиническим признакам относятся частый жидкий стул и кишечные спазмы, иногда сопровождающиеся тошнотой, рвотой или кровью в каловых массах. Поскольку зараженные продукты и вода могут вызывать диарею, спортсменам следует быть осторожными в выборе пищи и питья и придерживаться строгих правил гигиены питания. Предупредить проблему может выбор учреждений питания, которые хорошо известны и рекомендуются тренерами и другими лицами, побывавшим там ранее и уверенными в их качественном обслуживании. В этом случае целесообразно обратиться в посольство своей страны в стране пребывания. В целях профилактики перед отъездом рекомендуется провести вакцинацию.


Обычно безопасным выбором могут быть фрукты, которые можно очистить от кожуры, или овощи, которые следует тщательно вымыть горячей (кипяченой) водой. Большей частью спортсмены должны пить только бутилированную воду, соки или безалкогольные напитки из укупоренных банок. Если есть сомнения, помните фразу: “Кипятите это, варите это, почистите это или забудьте это!”.

Продукты и напитки — не единственные источники болезнетворных организмов. Если уровень чистоты воды неизвестен, спортсменам следует пользоваться бутилированной водой при чистке зубов и не глотать воду во время купания. Те, кто участвует в водных видах спорта (гребля, каноэ), должны стараться не заглатывать воду озер и рек.

Оставить отзыв


Ссылка на эту страницу:
http://lechimsya.com/sport/kval/bezopasnost-produktov-pitaniya/

Ссылка на эту страницу для форумов:
[URL="http://lechimsya.com/sport/kval/bezopasnost-produktov-pitaniya/"]Безопасность продуктов питания[/URL]

Ссылка на эту страницу в формате HTML:
<a href="http://lechimsya.com/sport/kval/bezopasnost-produktov-pitaniya/">Безопасность продуктов питания</a>


© 2010 - 2017 - Лечимся.com - Лечение заболеваний народными средствами, правильное питание и спорт.